Cenone di Capodanno 2022

Menù di Capodanno

00:00 Fuochi d’artificio e brindisi

00:45 Cotechino e Lenticchie

03:05 Spaghettata notturna

Aperitivo di benvenuto con Presecco

Antipasti

Gamberone imperiale
avvolto con cardocroccante e mouse di patè di olive

Ostrica TsarsKaya

Mini Blis
con burro alle alghe e caviale

Tartar di Ricciola Hamachi
e mango

Polpo all’antica

Soufflé di Porcini
con fonduta di gorgonzola “Angelo Croce”

Piccola Caprese
servita su pane volante

Culatello riserva
accompaganto da gnocco fritto in farina di carbone vegetale

Primi

Risotto astice blu del mediterraneo
al profumo di bergamotto e caviale sverizzato al sauternes

Ravioli ripieni cacio e pepe
con salsiccia siciliana, pomodorino piennolo e riduzione di stracciatella

Sorbetto al gelso Siciliano

Secondi

Branzino Gourmet Aquanaria
servito con burro al pistacchio di bronte, sale maldon e accompagnato da cime di rapa

Tagliata di lombata Sashi
con invidia belga spadellata alla palermitana



Vino bianco Falanghina e Vino rosso Montepulciano d’Abruzzo (1 bottiglia ogni 3 persone)
Caffè
Un digestivo a persona

 

95€ a Persona
Caparra obbligatoria

Per iniziare il nuovo anno Cornetti caldi di Nutella e Mascarpone per tutti i nostri migliori clienti

Info e Prenotazioni
02 3559167
348 8420134

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e in compagnia di..

Drug Queen
Madama Lancaster

Cabarettista
Roberto De Marchi

Dj
Stefano